さつまいも・昆布・小豆の煮物
所要時間：１５～２０分
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さつまいもと昆布は生活習慣病の予防に優れた食べ合わせです。コレステロールやナトリウムを体外に排出する働きに優れており、豊富な食物繊維が腸内の環境を整え、便秘予防にも有効です。小豆のカリウムと食物繊維をプラスすることで、体内の余分な塩分や老廃物が排出され、高血圧予防効果がさらに高まります。
●材料（２人分）
さつまいも １本（１３０ｇ）
昆布（乾燥） ５ｇ
小豆（煮たもの） ３０ｇ
�� しょうがの薄切り
だし汁 １枚
��と１／２カップ
�� しょうゆ
みりん 大さじ１
大さじ１
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●作り方
① さつまいもはよく洗い、皮つきのまま１ｃｍ厚さの輪切りにする。
② 昆布はさっと洗い、細切りにする。
③ 鍋にＡ、さつまいも、昆布を入れ中火で約１０分煮る。
④ ③にＢと小豆を加え、煮汁がなくなるまで弱火でじっくり煮る。
