豚肉と野菜の蒸しワンタン
所要時間：２０分
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豚赤身肉で良質なたんぱく質を取り、血管を強化します。蒸すことで余分な脂質を落とすため脂質の取り過ぎの心配はありません。にらのカルシウム、にんじんのカリウム、レタスのビタミンEが血流をよくして高血圧予防に働きます。ビタミンＢ１が豊富な豚肉は、にらの硫化アリルの働きで吸収が高まり、疲労回復や体力強化にも有効です。
●材料（２人分）
豚ひき肉（赤身） ８０ｇ
にら ２本（１５g）
にんじん ２０ｇ
ワンタンの皮 １０枚（５０g）
レタス（大葉） ２枚
�� にんにく、しょうが、ねぎ（みじん切り）
ごま油
酢、しょうゆ 各少々
少々
各小さじ１
オリーブ油 大さじ１
塩、こしょう 各少々
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●作り方
① にらとにんじんはみじん切りにする。
② ボウルに豚ひき肉・にら・にんじんを入れ、塩・こしょうをして手でよく混ぜ合わせ、１０等分にする。
③ ワンタンの皮に②を乗せて包み、包み終わりに水溶き小麦粉を付けて止める。耐熱皿に包み終わりを下にして並べ、強火で約１０分蒸す。
④ Ａを混ぜ合わせ、タレを作る。
⑤ レタスは細切りにする。
⑥ 器にレタスを敷き、蒸したワンタンを盛り、タレを添える。
